ремонт оборудования для кафе Things To Know Before You Buy
ремонт оборудования для кафе Things To Know Before You Buy
Blog Article
In no way miss a instant and retain look for at your fingertips. Just established Bing as your browser's homepage having a couple uncomplicated ways!
Сочетают в себе рабочую поверхность и холодильную камеру, что позволяет сэкономить место и обеспечить удобство при подготовке продуктов.
Цифры всё расскажут сами про высокое качество сервиса и надежность оборудования Бистрошефа.
Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе
Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара
все подключения должны быть тщательно продуманы, чтобы обеспечить правильную циркуляцию воздуха и безопасность.
Это связано с тем, что элитный ресторан обслуживает большее количество гостей, часто предлагает более сложные блюда, а также требует большего пространства для хранения продуктов и оборудования.
Соблюдение принципов эргономики имеет решающее значение для комфорта и благополучия кухонного персонала. Оборудование и рабочие места должны располагаться на соответствующей высоте, чтобы избежать нагрузки на спину и плечи повара.
Существенным моментом является поддержание оптимальной температуры для различных видов продуктов.
Во-вторых, грамотно продуманная планировка кухни обеспечивает безопасность пищевых продуктов и санитарные условия. Соответствующее зонирование и разделение различных зон, таких как секции сырой и приготовленной пищи, предотвращают перекрестное загрязнение и снижают риск заболеваний пищевого происхождения.
Зоны приготовления и мойки расположены напротив друг друга. click here Этот тип подходит для средних ресторанов, где важно разделить рабочие процессы.
Включает в себя устройства для жарки, варки, запекания и других термических процессов.
Проектирование планировки кухни ресторана требует тщательного планирования и учета различных факторов. Хорошо спланированная планировка оптимизирует рабочий процесс, повышает безопасность пищевых продуктов, повышает моральный дух и производительность персонала, а также создает более приятную рабочую среду.
оптимальные расстояния между рабочими зонами (например, расстояние между плитами и мойкой).